Vins Côtes-de-duras Berticot - BB de Berticot Blanc - 2016

Avis Viniou

La cuvée BB de Berticot Blanc 2016, produite par le Château Berticot, incarne le savoir-faire traditionnel des vins blancs secs du Sud-Ouest, plus précisément de l’appellation Côtes-de-Duras AOC. Ce vin blanc est issu d’un assemblage typique de la région, généralement constitué de Sauvignon Blanc, de Sémillon et parfois de Muscadelle, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. L’année 2016 a bénéficié dans le Bergeracois d’une météo contrastée : un printemps frais et humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuve inox permettant de préserver la vivacité naturelle des cépages blancs locaux.

Le vignoble des Côtes-de-Duras se situe à la frontière du Bordelais, sur des coteaux argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés, assure une lente maturation des raisins, renforçant à la fois la complexité aromatique et l’équilibre en bouche. La région, marquée par une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est réputée pour ses blancs frais et expressifs, souvent empreints de notes florales et d’agrumes.

Côté mets, la cuvée BB de Berticot Blanc 2016 dévoilera tout son potentiel en accompagnement de poissons grillés, de coquillages, ou d’un ceviche de dorade. Pour explorer les accords régionaux, associez-le à une assiette de fromages de chèvre du Périgord, ou à une salade gasconne mêlant gésiers et légumes croquants. Il sublimera également les plats aux saveurs citronnées ou à base d’herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe peut s’avérer intéressant si vous souhaitez libérer toute la palette aromatique de ce joli millésime.