Avis Viniou
Le Honoré de Berticot blanc moelleux, issu de l’appellation Côtes-de-Duras, se présente comme un vin séduisant et accessible, caractéristique des vins doux du Sud-Ouest. Bien que non millésimé, ce vin exprime toute la fraîcheur et la typicité des blancs moelleux de cette région. Composé en général de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, il offre une robe claire et brillante, aux reflets dorés, accompagnée de parfums délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes confits. La vinification vise à préserver la sucrosité naturelle du raisin, obtenue par des vendanges tardives ou une sélection de baies bien mûres, offrant une bouche tendre et fruitée, équilibrée par une pointe de vivacité en finale.
La région des Côtes-de-Duras, située à l’extrémité nord-est du Lot-et-Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement soumis à des influences continentales. Les vignes y sont plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui contribuent à une belle expression aromatique et à un bel équilibre dans les vins. Cette zone viticole, héritière d’une tradition remontant au Moyen-Âge, partage des similitudes géologiques avec le Bordelais tout proche, ce qui confère aux vins de Duras une identité propre, généreuse et élégante.
Parfait à l’apéritif, ce blanc moelleux accompagnera idéalement des mets sucrés-salés ou épicés, comme un curry de volaille ou une tajine d’abricots. Il s’accorde aussi merveilleusement avec une tarte aux fruits jaunes, un foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, ou encore des fromages à pâte persillée type Roquefort. Pour prolonger l’expérience régionale, servez-le sur un fromage de brebis accompagné d’une confiture de figues.
Je conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de souligner la finesse de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité et sa gourmandise.
