Vins Côtes-de-duras Honoré de Berticot - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-duras moelleux Honoré de Berticot 2023 est un vin blanc originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir de Duras, aux confins du Lot-et-Garonne. Ce vin blanc doux, classé moelleux, est souvent issu d’un assemblage de Sémillon, Sauvignon blanc et parfois Muscadelle, cépages typiques de la région. Même en l’absence d’informations précises sur la composition, on retrouve dans ce type de vin une belle intensité aromatique, fruitée et gourmande, avec des notes de fruits à chair blanche, de miel et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré en raison d’un cycle végétatif relativement classique, apportant minéralité et vivacité tout en préservant de subtils sucres résiduels qui caractérisent le style moelleux.

La région du Bergeracois et de Duras possède un climat relativement océanique, avec des étés chauds, des automnes souvent doux et brumeux, favorables au développement de la surmaturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et argilo-graveleux de cette appellation permettent une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique dans les vins blancs moelleux. Historiquement, Duras fait partie de ces vignobles du Sud-Ouest qui ont su préserver leur authenticité, héritage d’un savoir-faire de plusieurs siècles et d’une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir.

Ce vin moelleux se marie parfaitement avec des mets de caractère et des accords sucrés-salés. Il accompagne idéalement un foie gras mi-cuit du Sud-Ouest, une salade de chèvre chaud au miel ou un suprême de volaille sauce aux abricots. En dessert, il mettra en valeur une tarte aux fruits jaunes, une crème brûlée, ou tout simplement quelques fromages à pâte persillée, comme le bleu des Causses.

Pour une expérience optimale, servez le Honoré de Berticot moelleux 2023 frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toutes les subtilités aromatiques sans masquer l’équilibre entre douceur et fraîcheur typique des grands blancs moelleux du Sud-Ouest.