Vins Côtes-de-duras Les Fleurs Volent au Vent - 2022

Avis Viniou

Les Fleurs Volent au Vent 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Duras, est un vin blanc sec qui incarne à la fois le renouveau et la tradition de cette région du Sud-Ouest. Ce millésime 2022, certifié bio, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, dont le sauvignon blanc, le sémillon et parfois la muscadelle. Sa vinification allie fraîcheur et précision afin de conserver la pureté du fruit et exalter les arômes floraux et d’agrumes typiques de l’appellation. Ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets verts et son nez intense, où s’entrelacent des notes de fleurs blanches, de pamplemousse et une touche minérale, fruits d’un terroir respecté et magnifié par une agriculture biologique attentive.

Le vignoble des Côtes-de-Duras s’étend sur les premiers contreforts du Sud-Ouest, en bordure de la Dordogne. Ici, le climat océanique atténué par des influences plus continentales permet une maturation progressive des raisins, ce qui favorise la vivacité et l’équilibre des vins blancs. Les sols argilo-calcaires offrent une belle expression aromatique et une structure apte à donner des vins droits et élégants. Terre de vinification depuis le Moyen Âge, la région du Duras partage une histoire chargée d’échanges et d’innovation, tout en restant fidèle à la préservation de son patrimoine.

Ce blanc sec accompagnera idéalement un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de fruits de mer ou encore des poissons grillés tels qu’une truite aux amandes. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le marier avec une omelette aux cèpes ou une tartine de fromage de brebis des Pyrénées. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent également aux salades estivales et aux fromages frais.

Je vous conseille de déguster Les Fleurs Volent au Vent 2022 entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin sera au mieux de sa forme dans les deux à trois prochaines années, le temps de profiter de toute sa jeunesse et de son éclat.