Vins Côtes-de-duras Duras - Premier Frimas - 2018

Avis Viniou

Le Château de Duras Premier Frimas 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes-de-Duras AOC, dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, ce vin met à l’honneur la douceur et la richesse aromatique typique des moelleux du Bergeracois. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, obtenue grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification repose sur une vendange tardive, parfois accompagnée du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), afin de concentrer sucres et arômes dans les baies. Le résultat est un vin à la robe dorée, aux notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, doté d’une bouche suave, d’une belle fraîcheur finale équilibrant la douceur naturelle.

La région du Bergeracois et des Côtes-de-Duras jouit d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins moelleux, notamment lors des automnes doux et brumeux qui favorisent la concentration des sucres dans les raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux assurent une bonne régulation hydrique et une maturité optimale des cépages blancs. Historiquement, la région partage de nombreuses similitudes avec le Bordelais voisin, tant au niveau des cépages que du savoir-faire, mais revendique une identité propre, marquée par des vins de caractère, accessibles et généreux.

Pour sublimer un Côtes-de-Duras Premier Frimas moelleux, privilégiez des accords avec des mets à la fois délicats et savoureux. Ce vin accompagnera merveilleusement bien un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de mangue et d’ananas. Pour une touche régionale, un canard à l’orange ou des cabécous du Périgord seront de parfaits complices.

Servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en laissant pleinement s’exprimer ses arômes gourmands. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra d’aérer ses parfums et d’en apprécier toute la complexité.