Vins Côtes-de-duras Daguet de Berticot - Cuvée Sélection - 2024

Le Daguet de Berticot 2024 offre une belle illustration de la fraîcheur et de la convivialité des vins blancs du Sud-Ouest, et plus précisément de l'appellation Côtes-de-Duras. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages locaux typiques comme le Sauvignon blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle, se distingue par ses arômes vifs et fruités. Le millésime 2024, relativement récent, promet des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, sur une bouche vive, tendue et parfaitement équilibrée grâce à une vinification axée sur la préservation de la fraîcheur aromatique.

La région des Côtes-de-Duras, à la frontière avec le Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de belles influences solaires, favorisant la maturation progressive des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont pour l’essentiel argilo-calcaires et graveleux, apportant finesse et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole du Bergeracois et de Duras est intimement liée au rayonnement du commerce bordelais, mais ces appellations savent aujourd’hui affirmer leur identité propre à travers des vins francs, authentiques et accessibles.

Pour sublimer la vivacité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des produits de la mer. Un plateau de fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres seront parfaits. Vous pouvez également explorer des associations régionales : des fromages de chèvre locaux, comme le Rocamadour ou le Cabécou, ou encore un poulet fermier à l’estragon. Les cuisines exotiques légères, comme les sushis ou un ceviche, savent aussi mettre en valeur la fraîcheur de ce blanc sec.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver ses arômes pétillants et son attaque franche en bouche. Ce vin se savoure idéalement dans ses jeunes années pour apprécier toute sa vivacité et sa pureté.