Vins Côtes-de-duras Berticot - Daguet de Berticot - 2009

La Cuvée Daguet de Berticot 2009, issue de l'appellation Côtes-de-Duras, est un vin rouge sec élaboré dans le vignoble du Sud-Ouest, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Produit par le château Berticot, ce vin est typiquement un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Malbec. Le millésime 2009 bénéficie d’une très belle réputation, marquée par un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification se fait généralement selon les méthodes traditionnelles, avec une attention portée à l’extraction du fruit et à la structure tannique, tout en gardant une belle fraîcheur pour préserver le caractère du terroir.

Le vignoble de Côtes-de-Duras se situe à la lisière orientale de la Gironde, sur des coteaux argilo-calcaires et sableux, riches en sédiments, qui offrent un excellent drainage et une complexité minérale aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et une pluviométrie modérée. Cette proximité avec l’océan et la Dordogne favorise une belle expression aromatique des cépages et une maturité harmonieuse. Historiquement, Duras a longtemps rivalisé avec la région voisine de Bordeaux, partageant bon nombre de ses cépages et savoir-faire, mais affirmant aujourd’hui une identité propre, plus sauvage et généreuse.

Pour sublimer la Cuvée Daguet de Berticot 2009, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de champignons, comme une tourte périgourdine, révèleront aussi les arômes secondaires du vin. Côté fromages, préférez un fromage affiné à pâte dure, comme une tomme de brebis ou un vieux comté.

Je vous conseille de servir ce vin après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Vous profiterez alors de ses notes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces, typiques d’un beau millésime du Sud-Ouest arrivé à maturité.