Vins Côtes-de-duras De Ferrant - Perle Blanche - 2023

Le Château de Ferrant, avec sa cuvée Perle Blanche 2023, offre une belle expression du terroir des Côtes-de-Duras, une appellation souvent méconnue mais riche en découvertes. Ce vin blanc sec, certifié biologique, traduit le respect de la vigne et de l’environnement. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre chaleur estivale et précipitations modérées, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Cette cuvée est généralement issue de cépages classiques du vignoble de Duras, tels que le Sauvignon blanc, le Sémillon, voire la Muscadelle. La vinification se fait souvent à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique, et l’élevage en cuve inox permet d’exprimer au mieux les notes fruitées et florales du vin.

La région de Duras, dans le Sud-Ouest, se situe à la confluence de l’influence océanique et de l’influence continentale. Les sols argilo-calcaires y favorisent la structure et la minéralité des blancs, tandis que l’histoire viticole de la région, qui remonte au Moyen Âge, a façonné un patrimoine riche en savoir-faire. Ce microclimat, couplé à une géographie vallonnée, offre de belles conditions pour l’élaboration de vins blancs équilibrés, frais et aromatiques. Duras reste une appellation confidentielle mais très dynamique, portée par de jeunes vignerons engagés dans la bio.

Pour accompagner la cuvée Perle Blanche, privilégiez des mets fins et délicats. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, un tartare de poisson ou encore une salade de chèvre frais et herbes du jardin. Les saveurs régionales, comme un cabécou ou une truite fumée de la Dordogne, révéleront sa vivacité. On pourra également l’apprécier en apéritif avec des bouchées végétariennes aux herbes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop froide masquerait la fraîcheur de ses arômes, tandis qu’une température légèrement supérieure révélera ses aspects floraux et sa fine complexité. Ouvrez-le juste avant de servir pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre.