Vins Côtes-de-duras Domaine S Argiles - 2003

Avis Viniou

Ce Côtes-de-duras moelleux du Domaine S Argiles millésime 2003 est un vin blanc doux, reflet d’un savoir-faire typique de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages locaux, principalement le Sémillon, souvent associé à la Muscadelle et parfois au Sauvignon, il présente la richesse et la finesse que l’on attend des vins moelleux de cette appellation. Le millésime 2003 signe une année solaire dans la région, offrant des vins à la maturité exceptionnelle, avec des arômes confits, une belle rondeur, tout en conservant suffisamment de fraîcheur grâce à un terroir argilo-calcaire bien équilibré.

La région du Bergeracois et Duras se distingue depuis des siècles par ses conditions idéales pour l’élaboration de vins de caractère. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’une belle alternance entre journées chaudes et nuits fraîches, favorisant la concentration des sucres dans le raisin. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, apportent structure et minéralité. Duras, située à la limite du Lot-et-Garonne, s’est fait une spécialité des vins blancs moelleux, à la fois gourmands et rafraîchissants, souvent injustement méconnus mais appréciés des amateurs avertis.

Ce style de vin se marie parfaitement avec des mets alliant douceur et vivacité. Pour sublimer ce Côtes-de-duras moelleux, privilégiez un foie gras mi-cuit, une salade de roquette et de figues fraîches, ou encore des fromages persillés comme une fourme d’Ambert. Les desserts fruités, notamment aux abricots ou aux poires, se révèlent aussi de très bons alliés. Pour une parenthèse régionale, un canard aux pêches ou un pastis landais serait un accord des plus réussis.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver à la fois la vivacité et la richesse aromatique. Il est préférable de l’ouvrir trente minutes avant le service pour que le bouquet s’exprime pleinement. Ce 2003 pourra être dégusté dès à présent, mais saura également séduire les amateurs de vins moelleux ayant acquis une belle patine avec le temps.