Vins Côtes-de-duras Domaine L'Ecu - Eidos Blanc - 2020

Le Domaine L’Ecu propose ici sa cuvée Eidos Blanc 2020 en appellation Côtes-de-duras, un vin blanc sec emblématique du Sud-Ouest. Issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, éventuellement accompagné de Sémillon ou de Muscadelle, ce vin affiche une belle fraîcheur sur le millésime 2020. Vinifié avec soin, il allie tension et richesse aromatique grâce à une sélection rigoureuse des raisins et, parfois, un élevage sur lies fines qui intensifie sa palette aromatique. Au nez, l’Eidos Blanc offre des notes d’agrumes – citron et pamplemousse – complétées par des touches florales et parfois une pointe minérale. En bouche, la vivacité du départ cède rapidement à une belle rondeur, soutenue par une finale persistante et élégante.

Le terroir des Côtes-de-duras se situe à l’extrême nord-est du département du Lot-et-Garonne, à la croisée de l’influence atlantique venue de Bordeaux et du climat plus continental du Sud-Ouest. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins blancs, tout en garantissant une structure équilibrée. La région a su conserver au fil du temps ses traditions viticoles, s’appuyant sur une histoire qui remonte au Moyen-Âge, où Duras faisait office de place forte du vignoble gascon. Aujourd’hui, elle jouit d’un renouveau dynamique, porté par des domaines de caractère comme L’Ecu.

L’Eidos Blanc s’accorde merveilleusement avec des mets à base de poisson, notamment un carpaccio de dorade, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore une truite en papillote. Il accompagne aussi à la perfection les fromages frais de chèvre ou une salade au fromage de brebis local. Côté gastronomie régionale, essayez-le avec des rillettes de poisson du Lot-et-Garonne ou des asperges blanches en vinaigrette, qui exalteront sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 9 à 11°C. Un passage carafé de quelques minutes révélera pleinement ses nuances aromatiques. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité, tout en sachant qu’il évoluera harmonieusement sur 2 à 3 ans supplémentaires.