Vins Fortifié Côtes-de-duras Champ du Bourg - Moelleux - 2017

Le Champ du Bourg Cuvée Moelleux 2017 en appellation Côtes-de-Duras est un vin blanc doux, typique de la tradition viticole du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages régionaux comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, ce millésime présente une belle complexité aromatique. La vinification s’effectue selon des méthodes qui favorisent la concentration du sucre naturel dans le raisin, souvent par vendanges tardives ou sélection de baies partiellement botrytisées, donnant naissance à un vin moelleux mais jamais écœurant. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques assez favorables, offre un nez séduisant de fruits exotiques, de fleurs blanches et de pêche, tandis que la bouche révèle une belle rondeur accompagnée d’une fraîcheur équilibrée et d’une finale persistante légèrement miellée.

La région viticole des Côtes-de-Duras se situe à l’extrême nord-est du département du Lot-et-Garonne, tout près des célèbres vignobles de Bergerac. Ici, le climat océanique tempéré procure des étés chauds et des automnes doux, particulièrement propices au développement du moelleux dans les vins blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux ajoutent de la vivacité et du caractère à la personnalité des vins locaux. Forte d’une histoire séculaire, la région a été reconnue AOC dès 1937, témoignant du savoir-faire de ses vignerons qui marient subtilement tradition et modernité.

Ce Côtes-de-Duras Moelleux se prête à merveille aux accords avec une cuisine raffinée ou de tradition du Sud-Ouest. Il accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit, une volaille farcie aux fruits ou des fromages persillés comme le roquefort. Pour les amateurs de douceurs, il sera également le compagnon rêvé d’une tarte aux abricots, d’un crumble aux poires ou même d’un gâteau basque à la crème.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger rafraîchissement permettra d’apprécier sa fraîcheur et son équilibre sans masquer la richesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin a le potentiel de vieillir quelques années de plus en cave, développant alors des notes encore plus complexes de fruits confits et d’épices douces.