Avis Viniou
Le Clos Baquey 2018 est un vin rouge produit dans l'appellation Côtes-du-marmandais, dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses assemblages de merlot, cabernet franc et abouriou, ce qui implique que le vin possiblement combine richesse et structure. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clément, donnant des vins bien équilibrés. Typiquement, le terroir de cette région offre des sols argilo-calcaires qui confèrent des minéraux et une personnalité unique au vin. La région est marquée par la douceur du climat océanique, avec une influence continentale qui favorise la maturation des raisins. Clos Baquey est réputé pour sa vinification soignée et son respect des traditions, produisant des vins de caractère typiques de leur terroir.
Pour sublimer ce Clos Baquey 2018, il s'associe à merveille avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un magret rôti accompagnés de légumes racines révèleront son profil aromatique. Vous pouvez également opté pour une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes qui rehausseront ses tanins fins et bien intégrés. Pour explorer la culture locale, un cassoulet pourrait être une association régionale idéale qui flattera ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, avant de humer ses arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle structure et sa longueur. Une dégustation en trois temps, visuelle, olfactive et gustative, enrichira pleinement votre expérience.
