Avis Viniou
Le Clos Baquey 2005 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Marmandais, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région de la moyenne Garonne. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé pour ce millésime, les Côtes-du-Marmandais sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Malbec. Le millésime 2005 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins à la fois puissants et élégants, grâce à un terroir riche en argiles et graves. La région jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, en plus d'une tradition culturelle riche. Le domaine Clos Baquey est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs riches et terreuses. Un cassoulet du Sud-Ouest, avec ses haricots et confits, exaltera la profondeur du vin. Les grillades de bœuf ou les rôtis d’agneau avec des herbes de Provence créeront une harmonie parfaite. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Salers, souligneront ses notes fruitées et tanniques.
Côté dégustation, servez le Clos Baquey 2005 à une température de 16 à 18 °C, après un carafage de deux heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, d'épices, et de sous-bois, puis en bouche, découvrez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, gage de son millésime prestigieux.
