Avis Viniou
Le Domaine Gilbert Bonnet nous présente ici une cuvée 2022 des Côtes-du-marmandais, baptisée Abouriou "Le Précoce". Ce vin rouge tire sa singularité de l'abouriou, un cépage autochtone du Sud-Ouest, réputé pour donner des vins souples et fruités avec une belle profondeur. Le millésime 2022 annonce un beau potentiel de maturité grâce à des conditions climatiques favorables pendant l'année de culture. Situé sur les terres vallonnées de la moyenne Garonne, le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, propices au développement de vins équilibrés et expressifs. La vinification se veut traditionnelle, mettant en avant le fruit naturel du cépage tout en préservant une belle structure tannique.
La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement l'appellation Côtes-du-marmandais, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une bonne régulation thermique avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires. L'histoire de cette région est marquée par une tradition viticole remontant au Moyen Âge, avec des vins souvent appréciés pour leur originalité et leur robustesse.
Pour de délicieux accords mets-vins, ce Côtes-du-marmandais s'associe merveilleusement bien avec des plats savoureux et riches en saveurs. Un canard confit, typique de la cuisine du Sud-Ouest, se mariera harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. On peut également opter pour un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti, qui exalteront ses notes complexes et sa structure tannique.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une belle expérience de dégustation en mettant en valeur la finesse et la richesse aromatique de ce vin unique.
