Vins Côtes-du-marmandais Domaine Mouthes Le Bihan - Le Précoce - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Mouthes Le Bihan est réputé pour ses vins de grande qualité issus de l'appellation Côtes-du-Marmandais, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Le Précoce 2015 est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire minutieux du domaine. La mosaïque de cépages locaux typique de cette région permet d'obtenir un assemblage complexe et harmonieux, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et de cépages autochtones comme le Malbec ou l'Abouriou. Le millésime 2015 est connu pour sa maturité et sa richesse, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile touche minérale.

La région viticole du Sud-Ouest est souvent à l'ombre de sa voisine bordelaise, mais elle se distingue par son histoire riche et ses sols variés. La moyenne Garonne, partie intégrante de cette région, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, confèrent aux vins une structure tannique marquée et une belle fraîcheur.

Pour sublimer cette cuvée Le Précoce 2015, des accords mets-vins avec des viandes grillées ou rôties seront parfaitement adaptés, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, qui rehausseront les qualités de ce vin tout en se mélangeant parfaitement avec ses arômes fruités et épicés.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C pour permettre au bouquet de se développer pleinement et pour apprécier toute la richesse des tanins. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes et donner vie à toute sa complexité.