Vins Côtes-du-marmandais Domaine S Buis - Le Précieux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Buis signe avec sa cuvée Le Précieux 2022 un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-marmandais, au cœur de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin biologique se distingue par son assemblage traditionnel qui met souvent à l’honneur les cépages locaux comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon, parfois associant du Sauvignon Gris ou de la Muscadelle, selon les pratiques du domaine. Récolté en 2022, ce millésime profite d’une conservation de la fraîcheur aromatique et d’un style axé sur la vivacité, idéal pour révéler tout le potentiel du terroir. La vinification en blanc sec, généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires et la pureté du fruit, nous promet un vin à la fois élégant, frais et nuancé, certifié biologique, synonyme d’engagement pour une viticulture respectueuse de la nature.

La région des Côtes-du-marmandais se love sur les rives de la Garonne, dans une zone bénéficiant d’un microclimat doux et tempéré, avec des influences océaniques modérées. Les sols variés, composés de croupes graveleuses, d’argiles et de limons, offrent une belle diversité d’expression aux cépages, permettant d’obtenir des blancs équilibrés entre tension et complexité. La région, longtemps restée dans l’ombre de ses voisins bordelais, connaît un renouveau dynamique, portée par des domaines qui valorisent le patrimoine local et l’agriculture biologique.

Pour accompagner la cuvée Le Précieux blanc sec, privilégiez des mets légers et raffinés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa subtilité. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre frais et des salades composées. Pour une alliance régionale, osez un magret de canard fumé accompagné d’une salade d’endives ou une tarte au bleu des Landes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut parfois être bénéfique si vous souhaitez révéler toute l’ouverture de ses arômes. Privilégiez des verres à vin blanc pour en apprécier la vivacité, et dégustez dans les deux à trois ans pour savourer toute sa jeunesse et sa pureté.