Vins Fronton Penavayre - Alabets - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Alabets 2018 du Château Penavayre, une expression du Fronton, se distingue par sa composition majoritaire de cépage Négrette, typique de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge se caractérise par des arômes de fruits noirs et d'épices avec une touche florale, reflétant le terroir argilo-graveleux de la Moyenne Garonne et bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Le Château Penavayre, reconnu pour son respect des traditions viticoles et de l'environnement, perpétue une histoire familiale tournée vers la pureté et l'authenticité du vin depuis plusieurs générations, renforçant la réputation du Fronton.

Pour accompagner la Cuvée Alabets, envisagez un magret de canard aux figues, une spécialité du Sud-Ouest, qui s'accordera avec ses nuances fruitées et épicées. Un cassoulet toulousain ou encore des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, exalteront aussi les qualités de ce vin. Les plats régionaux comme le foie gras pourraient offrir un accord local savoureux, en enrichissant la palette aromatique déjà généreuse du vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Alabets à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, prolongeant le plaisir avec des tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.