Vins Fronton Château Mauro - Pure Négrette - 2011

Avis Viniou

Château Mauro 2011, Cuvée Pure Négrette, est un vin rouge issu de l'appellation Fronton, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin singulier s'exprime grâce à son cépage principal, la Négrette, qui apporte des arômes floraux et fruités particuliers. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat idéal pour développer une belle complexité. Le terroir de la moyenne Garonne, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une minéralité distinctes. Fronton est renommé pour son climat tempéré, et la culture locale enrichit l'expression de ses vins. Château Mauro est un domaine respecté, ancré dans une tradition de vinification soignée et passionnée.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce vin avec des plats qui soulignent ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un pot-au-feu sauraient sublimer ses arômes. Les saveurs du cassoulet, un plat régional, se marient également à merveille avec le caractère généreux ce vin. L'intensité aromatique de la Négrette trouve aussi un bel écho avec des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin révèle toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets grenat, puis laissez-vous imprégner par les arômes floraux et épicés qui s'échappent du verre. Enfin, goûtez pour découvrir une explosion de saveurs sur le palais, marquées par un équilibre entre fruité et finesse tannique.