Avis Viniou
Le Comte de Négret 2023 est un rosé provenant de l'appellation Fronton, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin, identifié comme une cuvée grande réserve, se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, où la négrette, cépage emblématique de Fronton, joue probablement un rôle essentiel. La négrette est réputée pour apporter des arômes subtils de fruits rouges et de violette, caractéristiques qui sont souvent présentes dans les rosés de cette région.
La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement l’appellation Fronton, bénéficie d’un climat océanique avec des influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds et secs, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols de l’appellation sont principalement composés de gravettes, des cailloux roulés sur argiles, qui contribuent à la richesse et à la complexité aromatique des vins produits dans cette zone. Fronton possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec une réputation bien établie pour ses vins uniques et expressifs.
Pour accorder ce rosé avec des mets, envisagez de le servir avec des plats qui reflètent bien son style et sa région d'origine. Pensez à des salades composées avec des viandes blanches comme le poulet, ou encore des plats à base de poissons grillés qui seront sublimés par la fraîcheur du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, telles que le foie gras poêlé avec une compote de fruits rouges, peuvent également être une option intéressante pour faire ressortir les nuances fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, parfait pour un apéritif ou un repas d'été en plein air.
