Vins Fronton Domaine Lescure - De tout temps... - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lescure propose en 2018 une cuvée blanche de l'appellation Fronton AOC, intitulée "Cuvée De tout temps...". Ce vin sec est certifié Haute Valeur Environnementale, gage d'un respect accru de l'environnement et d'un engagement durable. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les blancs de cette région intègrent souvent des variétés comme le Sauvignon, le Muscadelle ou encore l'Ugni Blanc, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément la moyenne Garonne où se situe Fronton, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence méditerranéenne qui favorise la maturité des raisins. Les sols de Fronton sont essentiellement composés de boulbènes et graves, offrant aux vins une expression minérale distinctive. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec des évolutions successives qui ont façonné la renommée du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats tels que des huîtres fraîches, un ceviche de poisson ou encore des fromages de chèvre affinés pourraient s'avérer être des choix excellents. Vous pouvez également vous tourner vers des spécialités locales comme la salade gasconne, composée de gésiers confits et de magret de canard, qui se marieront harmonieusement avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, ce vin s'appréciera pleinement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin sans masquer ses nuances. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc de format légèrement évasé afin de favoriser l'expression des arômes. Il est conseillé de déguster ce vin dans les 3 à 5 ans suivant son millésime pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité optimales.