Vins Fronton Château Dourdenne - 2022

Avis Viniou

Le Château Dourdenne rosé 2022, issu de l'appellation Fronton AOC, est représentatif des vins élégants et fruités que l'on peut trouver dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les rosés de Fronton sont traditionnellement élaborés à partir du cépage emblématique de la région, la Négrette, souvent accompagnée de Syrah ou de Cabernet Sauvignon. Ce vin sec se distingue généralement par une robe aux reflets rose pâle et des arômes de petits fruits rouges frais, mêlés à des nuances florales délicates. La bouche, équilibrée et fraîche, révèle une belle vivacité et un charme florale typique de la Négrette.

La région de Fronton est située au nord de Toulouse, sur la terrasse alluviale de la Garonne. Le terroir y bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences toulousaines qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont constitués principalement de boulbènes (sables argileux) et de graves, ce qui permet un bon drainage tout en favorisant la concentration aromatique des baies. L'histoire viticole de Fronton remonte à l'époque médiévale et la culture de la Négrette y est particulièrement enracinée, donnant aux vins leur signature singulière et authentique.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec dévoilera tout son potentiel avec des spécialités du Sud-Ouest comme une salade gasconne, un carpaccio de magret fumé ou encore une tourte aux légumes d’été. Il accompagnera également à merveille des plats plus exotiques tels qu’un ceviche de poisson, des sushis, ou des brochettes de crevettes marinées. Plus simplement, il égayera un apéritif composé de charcuterie fine, de fromages frais ou de tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Dourdenne rosé à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier son équilibre entre finesse et vivacité. Ce vin peut se déguster dès à présent, pour profiter pleinement de sa fraîcheur printanière.