Vins Fronton Château Majorel - Cuvée Clément - 2008

Avis Viniou

Le Château Majorel Cuvée Clément 2008 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronton AOC, dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le cépage typique de l’appellation, la Négrette, souvent accompagnée de Syrah, de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008, marqué par une météo assez fraîche et un été modérément ensoleillé, offre au vin une personnalité à la fois fraîche, structurée et élégante. La vinification respecte la tradition locale, soulignant le fruit, la finesse des tanins et la complexité aromatique, entre fruits noirs, violette et une légère touche épicée typique.

Le Fronton bénéficie d’un terroir singulier, composé de boulbènes, un sol sablo-limoneux, et de graves qui drainent bien l’eau. Le climat océanique tempéré, influencé par la Garonne, favorise une maturité progressive du raisin, préservant fraîcheur et équilibre. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que la Négrette s’impose, bâtissant la renommée de Fronton. Ce vignoble discret mais riche d’authenticité traduit parfaitement le charme du sud-ouest et la singularité de son cépage phare.

Pour les accords mets-vins, le Château Majorel Cuvée Clément 2008 accompagnera à merveille les plats régionaux tels que le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou une saucisse de Toulouse aux lentilles. Il se mariera aussi avec une épaule d’agneau confite, une terrine de gibier ou encore des fromages affinés comme le Bethmale ou la Tomme des Pyrénées. Le caractère souple du vin, son fruité et ses notes florales s’accordent bien avec des viandes tendres ou mijotées et des plats aux herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une à deux heures, surtout compte tenu de son âge, afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes.