Vins Fronton Famille Arbeau - On l'appelle Négrette - 2018

Avis Viniou

La cuvée « On l’appelle Négrette » 2018 de la Famille Arbeau est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Négrette, emblématique de l’appellation Fronton AOC, située dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2018 bénéficie d’un excellent équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, offrant une robe soutenue et éclatante. La Négrette, cépage singulier, exprime ici toute sa typicité à travers des arômes floraux de violette, de fruits noirs comme la mûre et la prune, rehaussés par des notes épicées et poivrées. La vinification soignée préserve la fraîcheur du fruit, avec une extraction maîtrisée pour des tanins fins et une finale élégante.

Le terroir de Fronton s’étend sur des sols graveleux et sablo-limoneux, riches en galets qui emmagasinent la chaleur du soleil et restituent aux raisins des conditions optimales de maturation. Le climat de type océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Fronton dispose d’une longue histoire viticole, où la Négrette aurait été rapportée de Chypre par les chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem au XIIe siècle, ce qui en fait aujourd’hui une curiosité rare et précieuse du patrimoine viticole français.

Ce vin fruité et floral sublimera sans conteste les spécialités du Sud-Ouest. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse accompagnée de haricots tarbais ou encore un cassoulet. Pour un accord un peu plus léger, proposez-le avec une assiette de charcuteries fumées, un pâté gascon ou des légumes rôtis aux herbes. Avec un fromage, privilégiez un Bleu des Causses ou une Tomme de brebis.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide d’une demi-heure lui permettra d’élargir son bouquet. Ce vin pourra se boire dès aujourd’hui ou bien patienter encore deux à trois ans en cave pour offrir une complexité supplémentaire.