Vins Fronton La Colombière - Les Frontons Flingueurs - 2024

Le vin ajouté, la cuvée Les Frontons Flingueurs 2024 du Château La Colombière, s’inscrit dans l’Appellation d’Origine Contrôlée Fronton, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin rouge sec, embouteillé en format 75cl, reflète l’identité singulière de son terroir. À Fronton, la typicité du vin repose traditionnellement sur l’utilisation de cépages autochtones, en particulier la Négrette, qui confère souvent aux vins une robe profonde et des arômes caractéristiques de fruits noirs frais, de violette, et des notes épicées. La cuvée Les Frontons Flingueurs évoque par son nom une expression pleine de caractère, à l’image de la production locale, mais il convient de conserver une certaine réserve sur l’assemblage précis puisque celui-ci peut varier d’un millésime à l’autre.

La région de Fronton bénéficie d’un climat tempéré, à l’influence océanique modérée par une certaine continentalité. Les vignes s’épanouissent sur des sols mêlant boulbènes (sables, limons, argiles) et graviers, favorisant une bonne maturation et une expression aromatique originale. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification qui privilégient souvent la fraîcheur du fruit et l’équilibre en bouche.

Ce vin rouge, structuré sans excès de puissance, s’accordera très bien avec des spécialités régionales telles que le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou une saucisse de Toulouse rôtie. Il sera également en harmonie avec des viandes blanches relevées, des grillades, ou des fromages de caractère mais non trop affinés. Pour les adeptes de cuisine végétarienne, un gratin d’aubergines ou un tian de légumes apporteront un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Son caractère fruité et sa finesse se révèleront pleinement après une légère aération. Si possible, il peut être carafé une demi-heure avant le service pour ouvrir ses arômes. Ce 2024, encore très jeune, pourra s’apprécier sur la fraîcheur dès maintenant, mais évoluera agréablement sur 2-3 ans.