Avis Viniou
Le Domaine Labarthe, connu pour sa Cuvée Désir, nous présente ici un vin rouge de l'année 2017, issu de l'une des plus anciennes appellations de France, Gaillac. Situé dans le sud-ouest de la France, le terroir de Gaillac est unique grâce à la diversité de ses sols allant des argilo-calcaires aux graves. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement incluant les cépages locaux tels que Duras, Braucol ou encore Syrah, conférant au vin une palette aromatique riche et complexe. La vinification, bien que sans particularité signalée, respecte la tradition séculaire de la région, privilégiant des méthodes tendant à préserver la typicité des cépages.
La région du sud-ouest, et plus particulièrement le piémont du Massif central, bénéficie d'un climat tempéré-méditerranéen, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette localisation offre à la vigne des conditions idéales avec un ensoleillement optimal et des pluies suffisantes pour un développement équilibré des raisins. Gaillac possède une longue histoire viticole remontant à l'ère romaine, contribuant à l'enracinement d'un savoir-faire ancestral.
En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Désir s'appréciera particulièrement avec des plats locaux comme le cassoulet, les magrets de canard ou encore un confit savoureux. Les amateurs de fromages apprécieront de le déguster avec un Roquefort ou un Cantal bien affiné, qui viendront sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se libérer pleinement, vous offrant ainsi un moment de dégustation des plus plaisants. Profitez de ses nuances et de sa richesse dans un cadre convivial et chaleureux.
