Vins Gaillac Château Saurs - La Pigario - 2022

Avis Viniou

Le Château Saurs, situé dans l'appellation Gaillac du Piémont du Massif Central, nous propose ici le millésime 2022 de sa Cuvée La Pigario. Ce vin rouge sec est issu de cépages typiques de la région, souvent composés de Duras et de Braucol, bien que le blend exact ne soit pas précisé. Le terroir de Gaillac, avec ses sols variés allant de l'argile calcaire aux graves, influence fortement le profil du vin, apportant à la fois structure et élégance. La région bénéficie d'un climat tempéré, marqué par l'influence de l’océan Atlantique et du climat méditerranéen, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Saurs a une longue tradition viticole, reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Gaillac rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un canard à l'orange ou un cassoulet traditionnel mettra en valeur ses tanins souples et sa fraîcheur. Les plats régionaux, comme le magret de canard ou le fromage de brebis des Pyrénées, se marieraient parfaitement avec ces saveurs pour créer une véritable harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique en approchant votre nez du verre, détectant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, savourant chaque gorgée qui révèle la richesse du terroir de Gaillac.