Vins Gaillac Domaine Gayrard - Loin de l'Oeil - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gayrard nous offre ici une Cuvée Loin de l'Oeil 2022, un vin blanc sec issu de Gaillac, une appellation renommée du Sud-Ouest français. Ce millésime 2022 est caractérisé par la fraîcheur et l'élégance du cépage "Loin de l'Oeil", typique de cette région. Le terroir unique du piémont du Massif central, avec ses sols diversifiés et un climat tempéré influencé par les montagnes voisines, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable. Le domaine, riche en histoire, est reconnu pour son souci du détail et ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce Gaillac blanc sec accompagne à merveille des fruits de mer frais, tels des huîtres ou des langoustines, et se marie également très bien avec des fromages de chèvre locaux. La cuisine régionale, comme une garbure ou des poissons grillés, soulignera les délicates saveurs florales et fruitées de ce vin.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe pâle et limpide, poursuivez par inhaler les notes florales et de fruits à chair blanche au nez, et enfin savourez sa fraîcheur en bouche, avec une belle longueur et une finale délicatement minérale.