Vins Gaillac Château La Bastide - Hominia - 2023

Avis Viniou

Le Château La Bastide, situé dans la région viticole de Gaillac au cœur du Sud-Ouest de la France, produit la Cuvée Hominia Blanc 2023, un vin sec issu d'un terroir unique du piémont du Massif central. Réputée pour sa diversité de cépages et son héritage millénaire, l'appellation Gaillac est influencée par un climat tempéré aux influences atlantiques et méditerranéennes. La richesse de ses sols argilo-calcaires confère au vin une complexité aromatique remarquable. Le Château La Bastide, fort d'une longue tradition viticole, marie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour élaborer ce vin blanc aux arômes élégants et aux saveurs équilibrées.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Gaillac Blanc d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d'un filet de bar grillé aux agrumes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme le cassoulet de poissons ou une salade de confit de canard à la mangue créeraient une harmonie gustative parfaite, soulignant les arômes subtils et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis portez-le au nez pour savourer ses arômes floraux et fruités délicats. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin invite à une expérience sensorielle raffinée.