Avis Viniou
Le Domaine Labarthe, situé dans la prestigieuse région de Gaillac, au cœur du Sud-Ouest de la France, livre un millésime 2023 prometteur. Ce vin rouge, bien qu'à base d'un assemblage non précisé, révèle le caractère typique des vins de Gaillac, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Duras, la Syrah ou le Braucol. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et un climat influencé par l'Atlantique, confère à ce vin sa richesse aromatique et sa structure généreuse. L'histoire du Domaine Labarthe, reconnue pour sa fidélité aux traditions locales et son savoir-faire, contribue au standing de ce vin.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, pensez à des plats qui équilibrent ses tanins souples et ses arômes fruités. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest serait un choix parfait, tout comme un magret de canard grillé aux épices douces. Les volailles rôties ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Roquefort ou le Cantal, s’accorderont également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour qu'il puisse s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis brillante, puis portez votre attention sur le bouquet, riche en notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Prenez le temps de découvrir les saveurs qui se déploient en bouche, révélant l'authenticité de ce Gaillac.
