Avis Viniou
Le Gaillac rouge 2018 du Domaine de Labarthe est un vin expressif issu d'une région viticole historique au piémont du Massif central. Le domaine, respecté pour son savoir-faire ancestral, utilise des cépages autochtones typiques, tels que le Braucol et le Duras, qui donnent au vin un caractère rustique et authentique. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. La région de Gaillac, avec son climat tempéré et ses sols variés, imprime une particularité singulière : une belle complexité soutenue par des notes épicées et fruitées. Depuis des siècles, le Domaine de Labarthe est reconnu pour sa production de vins qui expriment pleinement le terroir gaillacois.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, pensez à des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Une entrecôte grillée ou un cassoulet de Toulouse seront des choix parfaits, apportant une belle intensité gustative. Pour un accord plus régional, une saucisse de Toulouse grillée avec des lentilles du Puy créerait une alliance harmonieuse, relevant subtilement les nuances épicées du vin.
Pour savourer pleinement ce Gaillac, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, découvrez une harmonie entre l'acidité et les tanins, avec une finale persistante qui vous invite à la découverte de nouvelles sensations.
