Avis Viniou
Le Château Clément Termes, niché au cœur du Gaillac dans le Sud-Ouest de la France, est renommé pour ses vins rouges expressifs comme le millésime 2022. Situé dans le piémont du Massif central, ce vignoble bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré propice à la maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, Gaillac est souvent reconnu pour ses assemblages à base de Syrah, Duras ou Braucol. Le domaine, riche d'une histoire viticole ancienne, se distingue par un savoir-faire traditionnel qui valorise les techniques durables, offrant des vins structurés et élégants, fidèles au caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Château Clément Termes Rouge 2022, considérez des plats tels que le cassoulet toulousain ou le confit de canard. Ces mets régionaux, riches et savoureux, s'harmonisent avec le corps et les arômes du vin. Des plats à base de viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, accentueront également les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une touche internationale, essayez avec un tagine d'agneau aux pruneaux qui soulignera la profondeur aromatique du vin.
Pour sublimer votre expérience de dégustation, servez ce Gaillac à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Ensuite, aérez le vin pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. Laissez les saveurs s'exprimer en bouche, profitant de sa structure équilibrée et de sa finale persistante. Cette approche détaillée enrichira votre appréciation de ce vin exceptionnel.
