Avis Viniou
Le Domaine Rotier, situé dans la région viticole du Sud-Ouest, au cœur du piémont du Massif central, produit ce Gaillac blanc moelleux, la Cuvée Les Gravels 2015. Ce vin se distingue par son élégance et sa richesse, fruit d’un terroir mêlant terrains graveleux et climats favorables à la bonne maturation des raisins. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité, offre des arômes fruités et floraux typiques, avec une douceur bien équilibrée. Gaillac est une région viticole ancienne, connue pour ses méthodes de vinification traditionnelles et innovantes. Le Domaine Rotier s'est forgé une solide réputation pour ses vins grâce à un savoir-faire artisanal et une attention particulière à la qualité.
Pour accompagner ce Gaillac blanc moelleux, envisagez des mets qui sauront sublimer ses notes sucrées et fruitées. Un foie gras poêlé s’harmoniserait magnifiquement, tout comme un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour un accord régional, essayez une galette de sarrasin avec une légère touche sucrée, en écho aux traditions culinaires du Sud-Ouest. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques, feront également de parfaits partenaires.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 10-12°C. Un court temps de carafage, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, intense et lumineuse. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa belle persistance aromatique. La Cuvée Les Gravels 2015 offrira une expérience sensorielle enrichissante et harmonieuse.
