Vins Gaillac Domaine Vigné Lourac - La Douceur - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Vigné Lourac nous propose un vin rouge séduisant, la Cuvée La Douceur 2017, issu de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, Gaillac est réputée pour utiliser des cépages autochtones tels que le Duras, la Syrah et le Braucol, qui imprègnent le vin d'une structure et d'une complexité aromatique remarquables. Ce millésime 2017 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols de graves et un climat tempéré par la proximité du Massif central, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration de saveurs. Le Domaine Vigné Lourac, malgré l’absence d'une certification bio, maintient une passion pour la tradition et l'innovation, renforçant sa réputation parmi les amateurs de vins à la recherche d'authenticité.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, envisagez de l’associer à des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou une entrecôte accompagnée de pommes de terre sarladaises, offriront une belle harmonie avec les caractéristiques du vin. Pour une expérience culinaire locale, associez ce vin à un cassoulet toulousain, qui fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin, tout en respectant la tradition gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe, typiquement d'un rouge profond et brillant, suivi d'une exploration olfactive pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins fins, qui confèrent à ce vin une belle longueur.