Vins Gaillac Cave de Labastide - Grain de Velours - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grain de Velours 2018 de la Cave de Labastide, située dans l'appellation Gaillac, est un vin rouge notable du sud-ouest de la France. Ce vin, issu d'un vignoble niché au pied du Massif central, bénéficie d'un terroir riche et varié qui influence sa complexité. Le millésime 2018 se caractérise par la maturité et la finesse des tanins, résultant d'une vinification soignée et traditionnelle. La région de Gaillac est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, bénéficiant d'un climat tempéré à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, qui confère au vin une fraîcheur distinctive. La Cave de Labastide, fondée il y a plus de 70 ans, est réputée pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, envisage des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, qui sauront équilibrer les tanins et rehausser les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux du sud-ouest, comme un confit de canard ou des saucisses de Toulouse grillées, se marient également harmonieusement avec ce vin, offrant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, sers ce vin entre 16 et 18°C pour pleinement en apprécier les nuances. Un passage rapide en carafe, de 30 minutes à une heure, permettra aux arômes de bien se développer. Prenez le temps de contempler la robe rubis avant d’explorer les arômes de fruits noirs et d’épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre des tanins soyeux et la longueur en bouche pour une dégustation complète et raffinée.