Vins Gaillac Cave de Labastide - Grain de Velours - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Gaillac AOC issu du millésime 2019 et élaboré par la Cave de Labastide, sous la cuvée "Grain de Velours". Ce vin rouge, typique de son appellation, offre un assemblage harmonieux des cépages locaux tels que le Duras, la Négrette ou le Braucol. La vinification de ce vin sec se veut respectueuse des traditions, souvent marquée par un élevage en fûts qui lui confère une belle structure et des arômes de fruits noirs, d'épices douces et parfois des notes boisées persistantes.

La région viticole de Gaillac est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire remontant au temps des Romains. Située dans le Sud-Ouest de la France, elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de graves, confère aux vins une typicité et une élégance remarquables, offrant une expression unique des cépages autochtones.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, il est vivement conseillé de l’associer à des plats riches et savoureux. Il accompagne merveilleusement bien un magret de canard, un cassoulet traditionnel ou encore une côte de bœuf grillée. Les mets de la région, comme la saucisse de Toulouse ou le gâteau à la broche, mettent également en valeur la profondeur et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle des plus agréables. Une aération d'une à deux heures en carafe peut également révéler davantage ses nuances subtiles.