Avis Viniou
Le Château Bois de Rivières présente un Gaillac Rouge 2017, une expression authentique du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses cépages autochtones comme le Duras et le Braucol, qui apportent au vin structure et complexité. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques variées, a permis de produire des vins au caractère affirmé, reflétant le terroir riche en sols argilo-calcaires et ensoleillement généreux. Gaillac, l'une des plus anciennes régions viticoles de France, offre une diversité géologique qui confère aux vins une singularité appréciée. Le Château Bois de Rivières, fort de son héritage et savoir-faire, s'engage dans une viticulture authentique et respectueuse.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, optez pour des mets qui soulignent son caractère riche et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel de la région s'harmoniseront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche de terroir, essayez aussi un aligot, cette purée fondante au fromage d'Auvergne, qui mettra en valeur la rondeur en bouche du vin.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la belle couleur rubis, découvrez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa texture en bouche, équilibrée et persistante.
