Avis Viniou
Le Gaillac rouge des Vignobles Adélaïde, millésime 2018, est une cuvée 100% Duras, un cépage autochtone du Sud-Ouest de la France. Cette région, située sur le piémont du Massif central, offre un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré marqué par l'influence océanique. Ce vin sec se distingue par sa robe rubis profondément colorée et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les Vignobles Adélaïde, connus pour leur respect des traditions et leur engagement envers une viticulture durable, bénéficient d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Gaillac, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées du Duras se marient également bien avec les plats de cuisine méditerranéenne, tels qu'une ratatouille ou des légumes rôtis aux herbes de Provence. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une saucisse de Toulouse accompagnée de lentilles.
En termes de dégustation, servez ce Gaillac à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique du vin. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins souples, révélant toute la personnalité de ce vin du Sud-Ouest.
