Le cépage Duras

Le cépage Duras, emblématique du vignoble du sud-ouest de la France, notamment du Tarn et de l'appellation Gaillac, se distingue par son caractère unique et son histoire ancienne. Il offre un profil aromatique intense, dominé par des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise, cerise), parfois soutenues par des nuances poivrées et épicées, voire une touche de réglisse en final. En bouche, le Duras dévoile généralement une belle vivacité, une structure tannique affirmée mais sans agressivité, et une bonne persistance aromatique. Les vins issus de ce cépage présentent une couleur soutenue, allant du rubis au grenat profond.

Le Duras est principalement cultivé dans le Sud-Ouest, avec une forte présence en Gaillac, où il participe à l’élaboration de vins rouges et rosés. Selon les vinifications, il donne naissance à des vins souples et fruités à boire jeunes, ou à des cuvées plus structurées et aptes au vieillissement.

Côté accords mets-vins, les vins de Duras accompagnent idéalement des viandes grillées, des charcuteries régionales, des plats épicés ainsi que des fromages à pâte ferme. Leur fraîcheur et leur vivacité en font également d’excellents partenaires pour la cuisine méditerranéenne ou traditionnelle du Sud-Ouest.