Vins Gaillac Château Rhodes - 2023

Avis Viniou

Le Château Rhodes 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Gaillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément au pied du Massif central. Ce vin bio surprend par sa fraîcheur et l'expression aromatique de ses cépages typiques, tels que le Loin de l’Œil, le Mauzac et le Sauvignon. Ces cépages, adaptés aux sols variés alliant argile, calcaire et silex, confèrent au vin une complexité et une finesse remarquables.

La région viticole du Gaillac est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat océanique et méditerranéen, avec une influence continentale qui favorise la maturité lente et progressive des raisins. Cette combinaison de facteurs climatiques et géologiques permet aux vins d'avoir une belle acidité et des nuances aromatiques délicates.

Pour accompagner ce Gaillac blanc sec, pensez à des accords qui mettront en valeur sa fraicheur et son caractère vivant. Des plats à base de poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou des sardines, s’accommodent parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, seront également des choix harmonieux. Pour un accord régional, vous pouvez envisager de le servir avec une salade de gésiers confits ou un fromage local comme le Rocamadour.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce Château Rhodes à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exprimer tout le potentiel aromatique du vin sans masquer ses subtils arômes de fruits et de fleurs.