Avis Viniou
Le Domaine Plageoles, situĂ© dans la rĂ©gion du Gaillac AOC au cĆur du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un vin blanc sec du millĂ©sime 2022. Ce domaine est rĂ©putĂ© pour son engagement Ă mettre en valeur les cĂ©pages autochtones et son attachement aux mĂ©thodes de vinification traditionnelles. Bien que l'assemblage exact ne soit pas prĂ©cisĂ©, il est courant de retrouver dans cette appellation des cĂ©pages tels que le Mauzac, le Len de l'El ou encore le Sauvignon. Le terroir du piĂ©mont du Massif central se caractĂ©rise par des sols argilo-calcaires et un climat tempĂ©rĂ© avec des influences continentales, permettant une belle expression aromatique et une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e dans les vins.
La région de Gaillac est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire qui remonte à plus de deux millénaires. Elle est marquée par une diversité de cépages et de styles, allant des blancs secs et effervescents aux rouges puissants. Le climat local, influencé par le Massif central, offre des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Plageoles, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraßcheur et son potentiel aromatique. Des fruits de mer, comme des hußtres ou des crevettes à la plancha, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager des fromages locaux tels que le cabécou, un fromage de chÚvre de la région. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec une salade de gésiers ou une truite aux amandes, plats typiques du Sud-Ouest qui célÚbreront harmonieusement le vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arÎmes subtils et de maintenir sa belle acidité, offrant une expérience rafraßchissante et équilibrée.
