Vins Gaillac Château Lastours - Domeni - 2024

Avis Viniou

Le Château Lastours, produit dans la prestigieuse appellation Gaillac AOC, propose avec sa Cuvée Domeni 2024 un vin blanc sec de caractère. Le Gaillac, ancré dans le piémont du Massif central, est connu pour sa diversité de cépages et de styles. Toutefois, la cuvée Domeni n'a pas précisé ses cépages, mais il n’est pas rare d’y retrouver du Mauzac, du Loin-de-l'œil ou du Sauvignon. Le millésime 2024 promet des arômes frais et des saveurs franches, grâce à une vinification attentive préservant la fraîcheur et le fruité naturel des raisins cultivés sur ce terroir unique.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Gaillac bénéficie d’un climat océanique doucement tempéré par l’influence méditerranéenne et continentale, offrant une longue saison de croissance idéale pour la maturité parfaite des raisins. Les sols sont variés, allant des graves aux calcaires, en passant par des terrains argilo-siliceux, donnant aux vins de Gaillac une richesse et une complexité uniques. Le vignoble est l'un des plus anciens de France, avec des traditions remontant à l'époque romaine, ce qui contribue à la profondeur et à la diversité exceptionnelle des vins produits ici.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Gaillac blanc sec, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer, ou encore une volaille crémeuse. Des mets régionaux comme une salade gasconne ou des fromages frais tels le cabécou s'accorderaient également parfaitement.

Pour profiter de toutes les subtilités aromatiques de la Cuvée Domeni 2024, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur tout en permettant à ses arômes de s’exprimer pleinement à chaque gorgée.