Vins Gaillac Vigné-Lourac - Terrae Veritas - 2019

Avis Viniou

Le Gaillac AOC Cuvée Terrae Veritas 2019 du Château Vigné-Lourac est un vin blanc moelleux qui offre une belle expression du terroir caractéristique de cette région du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails sur les cépages et les particularités de la vinification ne soient pas explicitement donnés, les vins moelleux de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Loin de l’Œil et le Mauzac. Cette cuvée de 2019, issue de vignobles établis au piémont du Massif central, bénéficie des influences climatiques variées qui allient humidité et douceur grâce à la proximité des reliefs et de la mer Méditerranée. Le sol de cette région est riche en calcaire et argile, offrant une complexité minérale au vin.

La région de Gaillac, avec son climat tempéré et ses sols variés, possède une tradition viticole remontant à plus de deux mille ans. C’est une terre de diversité où la vinification artisanale s’inspire d’une riche histoire associée aux savoir-faire ancestraux. Cette tradition est perpétuée au travers de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc moelleux, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront équilibrer sa douceur et ses arômes. Un foie gras mi-cuit avec une délicate compote de figues serait un choix exquis. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires, se marieront également harmonieusement avec la douceur et les notes fruitées de ce vin. Pour un accord régional, un fromage persillé tel que le Roquefort est une option intéressante.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce vin à la bonne température pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Servez la Cuvée Terrae Veritas 2019 à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa palette d’arômes tout en préservant sa texture onctueuse.