Vins Gaillac Domaine Laubarel - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laubarel propose un vin blanc moelleux issu de l'appellation Gaillac AOC, dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément au piémont du Massif central. Ce vin du millésime 2020 se distingue par ses arômes riches et sa texture onctueuse, typiques des vins moelleux de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Gaillac est souvent connu pour utiliser des cépages locaux tels que le Loin de l'œil ou le Mauzac pour ses vins blancs moelleux. La vinification est traditionnellement orientée vers le respect du fruit et l'obtention d'un parfait équilibre entre sucre et acidité.

La région de Gaillac, l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d'un climat tempéré avec influences océaniques, et parfois méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol est varié, avec des argiles graveleuses et calcaires caractéristiques, contribuant à la complexité et au potentiel aromatique des vins produits.

Pour accompagner ce Gaillac blanc moelleux, envisagez des accords qui souligneront ses qualités. Des plats sucrés et salés, comme un foie gras poêlé avec une compotée de pommes ou des desserts aux agrumes, s'accorderont à merveille. Pour une touche régionale, pensez aux desserts locaux comme le croustade aux pommes ou les pastis gascons.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses notes fruitées et sa douceur tout en offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes délicats de se révéler pleinement.