Vins Gaillac Vigné-Lourac - Braucol Prestige - 2022

Avis Viniou

La cuvée Braucol Prestige 2022 du domaine Vigné-Lourac est un vin rouge sec issu de l’appellation Gaillac AOC, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Braucol, aussi connu sous le nom Fer Servadou. Ce cépage local confère au vin une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, relevées de touches épicées et poivrées caractéristiques. L’année 2022, marquée par un climat plutôt favorable, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, promettant profondeur et équilibre. La vinification de cette cuvée vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure tannique souple, ce qui en fait un vin expressif mais accessible dès sa jeunesse.

Le Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France, la culture de la vigne y remontant à l’époque romaine. Bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence océanique, le bassin de Gaillac profite également de reliefs protecteurs et d’une belle diversité de sols, allant des terrasses graveleuses au schiste et aux argiles. Cette mosaïque de terroirs favorise la culture de cépages autochtones tels que le Braucol, la Duras ou le Prunelart, qui donnent aux vins de Gaillac leur identité singulière, à la fois rustique et élégante.

Pour accompagner ce Braucol Prestige, privilégiez les accords avec des plats du terroir sud-ouest comme un cassoulet toulousain, du magret de canard grillé ou une daube de bœuf aux carottes. Les notes poivrées et fruitées du vin subliment aussi bien une assiette de charcuteries régionales qu’un fromage affiné de type Laguiole ou Salers. Ce vin peut également se révéler très harmonieux avec une cuisine plus moderne, comme une volaille rôtie ou une tarte aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler sa palette aromatique et la finesse de sa structure tannique. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin s’il est encore jeune, il y gagnera en ampleur et en complexité.