Vins Gaillac Château Bourguet - l'Or en Grappe - 2023

Château Bourguet signe avec sa cuvée l'Or en Grappe 2023 un Gaillac moelleux tout en fraîcheur et en gourmandise. Ce vin blanc doux, typique de son appellation, est issu d’un subtil assemblage de cépages régionaux comme le Loin de l’Œil et le Muscadelle, qui développent ici toute leur expression aromatique. Les raisins, récoltés en légère surmaturité, offrent une belle concentration de sucre naturel accompagnée d'une acidité préservée, grâce à une vinification attentive favorisant l’équilibre et la finesse. Cette cuvée se distingue par ses arômes généreux de fruits à chair jaune, de miel, et par ses notes de fleurs blanches délicates, enrobées d’une texture suave sans lourdeur. Son millésime 2023, marqué par un printemps clément et un été sans excès, accentue la fraîcheur du vin tout en conservant une jolie intensité aromatique.

La région de Gaillac, au pied du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, possède un héritage viticole plusieurs fois millénaire. Bénéficiant d’un climat tempéré aux influences océaniques et méditerranéennes, elle profite d’une alternance de chaleurs diurnes et de nuits fraîches, particulièrement favorable à l’élaboration de vins moelleux. Les sols limoneux et argilo-calcaires du piémont retiennent l’humidité nécessaire à la maturité lente et régulière des raisins. Gaillac est d’ailleurs un berceau de cépages autochtones dont l’originalité charme les amateurs, et sa reconnaissance AOC témoigne d’une grande diversité de styles, en blancs secs, effervescents ou moelleux.

Ce Gaillac doux s’apprécie en apéritif, sur des fromages affinés comme une fourme d’Ambert, ou en accompagnement de foie gras pour une harmonie tout en douceur. Il s’associe aussi merveilleusement aux desserts fruités, notamment une tarte aux abricots, ou avec les traditionnelles croustades gasconnes de pomme pour un clin d’œil régional.

Pour une dégustation optimale, servez l’Or en Grappe de Château Bourguet entre 8 et 10°C. Cette température révélera pleinement ses arômes, sa vivacité et sa texture enveloppante, pour une expérience tout en équilibre et en élégance.