Vins Gaillac Mauzac - Le Prestige - 2024

Le Mauzac "Cuvée Le Prestige" 2024 du Gaillac AOC est un vin blanc sec issu principalement du cépage Mauzac, emblématique de cette région. Ce millésime très récent présente une robe pâle aux reflets verdâtres et offre des arômes typiques du Mauzac : pomme verte croquante, poire juteuse, notes florales fraîches, agrémentées d'une touche subtile d'herbes et d'agrumes. La vinification en cuve préserve la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, tandis que l'élevage sur lies fines confère au vin du volume en bouche ainsi qu’une texture légèrement crayeuse, signature du terroir Gaillacois.

Le vignoble de Gaillac, situé dans le piémont du Massif central, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique mêlée aux effets de la Méditerranée, offrant ainsi des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la maturité et la concentration aromatique. Les sols variés, alliant argiles, calcaires et silex, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression authentique du terroir. Gaillac est une des plus anciennes régions viticoles de France, riche en histoire viticole depuis l’époque romaine et réputée pour ses cépages autochtones.

Ce vin blanc sec s’accorde particulièrement bien avec des spécialités régionales telles que le cassoulet de poissons, la truite au beurre citronné, ou encore des plateaux de charcuterie locale et fromages à pâte molle comme le Rocamadour. Sa finesse et sa vivacité accompagneront merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, ou des salades estivales aux agrumes et fines herbes.

Pour apprécier pleinement ce Mauzac "Cuvée Le Prestige" 2024, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée, mais développera également une complexité supplémentaire après une à deux années en cave.