Vins Gaillac Domaine René Rieux - Harmonie - 2018

Le Domaine René Rieux signe ici une cuvée Harmonie 2018 en appellation Gaillac, appellation historique du sud-ouest français. Il s'agit d'un vin rouge sec, issu d'un assemblage typique du Gaillacois, mêlant vraisemblablement des cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol (ou Fer Servadou) et parfois une touche de Syrah ou Merlot. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité due à un été chaud suivi de nuits fraîches, a favorisé une expression aromatique intense et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée par le domaine, valorise l’authenticité du fruit et la typicité du terroir, avec éventuellement un élevage partiel en cuve ou en fût pour apporter souplesse et complexité.

Gaillac se niche au piémont du Massif central, entre les rivières Tarn et Agout. Son vignoble, l’un des plus anciens de France, bénéficie d’une alternance entre influences océaniques douces et marquées par le vent d’Autan, ce qui favorise la maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et acidité. Les sols variés – boulbènes, graves, terrasses argilo-calcaires – contribuent à une belle diversité de styles, tout en offrant aux vins une minéralité singulière et de la finesse. Gaillac n’a cessé, au fil de son histoire, d’innover et d’affirmer sa personnalité grâce à ses cépages endémiques.

Ce Gaillac rouge sec 2018 se prête parfaitement à des accords conviviaux avec la cuisine du Sud-Ouest. Il accompagne idéalement un magret de canard aux figues, une daube de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel. Sur des charcuteries artisanales, telles qu’un jambon de Lacaune ou un saucisson de canard, il révèle aussi toute sa dimension gourmande et chaleureuse. Plus aventurier, vous pouvez l'envisager sur des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir cette cuvée Harmonie 2018 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour libérer ses arômes épicés et fruités. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans pour exprimer toute son intensité.