Vins Gaillac Château de Lacroux - Vigne du Castellan - 2016

Avis Viniou

Le Château de Lacroux propose avec sa Cuvée Vigne du Castellan 2016 un vin rouge issu du pittoresque terroir de Gaillac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages locaux qui apportent une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques stables, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Gaillac est célèbre pour son climat de type océanique influencé par la proximité du Massif central, offrant un ensoleillement généreux et des nuits fraîches. Le Château de Lacroux, avec ses racines historiques profondes, est réputé pour son respect des traditions et du terroir, ce qui confère à ce vin une authenticité certaine.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches et savoureux tels que le canard confit, les plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore un cassoulet traditionnel. Les arômes fruités et épicés de ce Gaillac s'harmoniseront également avec des fromages affinés à pâte dure. Les charcuteries locales, notamment le saucisse de Toulouse, feront également le lien parfait avec la typicité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gaillac, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'amplifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis prenez le temps d'humer ses notes épicées et fruitées. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, témoignant d'un millésime réussi.