Vins Gaillac Chateau de Lacroux - Vigne du Castellan - 2018

Avis Viniou

Le Château de Lacroux, situé dans la région viticole historique de Gaillac au piémont du Massif central, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. La Cuvée Vigne du Castellan 2018 est un vin rouge séduisant, issu d'un assemblage typique de cépages locaux, qui reflète la richesse et la diversité de ce terroir unique. Ce millésime, influencé par le climat tempéré et les sols variés de Gaillac, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une gestion rigoureuse des vignes, confèrent au vin une profondeur et une élégance notables. Le château, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un ambassadeur incontournable de la région.

Pour sublimer la Cuvée Vigne du Castellan 2018, optez pour des plats qui complètent et amplifient ses saveurs riches. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard mettront en valeur les arômes épicés et charnus de ce vin. Pour une expérience de dégustation régionale, un plat de saucisse de Toulouse, accompagné de lentilles du Puy, rehaussera les nuances terreuses et corsées du Gaillac. Les fromages affinés et charcuteries locales s'accordent également harmonieusement avec ce rouge expressif.

Ce vin rouge mérite une attention particulière lors de la dégustation pour pleinement apprécier sa structure et ses arômes complexes. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour que le vin s'exprime pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits et épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité maîtrisée.