Vins Gaillac Château Vigné-Lourac - La Douceur - 2003

Avis Viniou

Le Château Vigné-Lourac signe ici une cuvée moelleuse emblématique de l’appellation Gaillac AOC, millésime 2003. Issu du piémont du Massif central, ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de cépages autochtones cultivés selon un savoir-faire traditionnel. Le millésime 2003, marqué par un été caniculaire, a favorisé la concentration des sucres dans les raisins, donnant au vin une belle générosité en bouche. Le terroir caractéristique de la région, constitué de sols argilo-calcaires, confère à la cuvée La Douceur une structure équilibrée entre richesse aromatique et vivacité, avec des notes de fruits confits, de miel, et une pointe de fraîcheur en finale grâce à une vinification maîtrisée qui protège l’expression du fruit.

La région de Gaillac, l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence méditerranéenne. Les automnes souvent longs et doux permettent une maturation lente et optimale du raisin, idéale pour la production de vins moelleux ou liquoreux. Le vignoble, installé depuis l’époque romaine, repose sur des terroirs variés entre terrasses de la rive droite du Tarn et collines du Massif central, ce qui apporte une richesse et une diversité remarquables à la palette aromatique des vins locaux. Gaillac s’illustre par ses cépages uniques, tels que le Loin de l’Œil, le Mauzac ou le Muscadelle, qui contribuent à la singularité et à la renommée de ses blancs moelleux.

La cuvée La Douceur du Château Vigné-Lourac accompagnera merveilleusement bien une cuisine raffinée. Elle se mariera particulièrement avec un foie gras mi-cuit sur brioche, une tarte aux poires, ou encore une tomme de brebis affiné des Pyrénées. Pour rappeler l’ancrage régional, osez l’accord avec une croustade aux pommes ou aux pruneaux, dessert emblématique du Sud-Ouest.

Je vous recommande de servir ce Gaillac moelleux entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une légère aération en carafe révèlera encore davantage sa complexité, surtout après plusieurs années de garde. Ce vin s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un dessert, pour conclure le repas en douceur.